这是在西安湘子门吃的biang biang 面～  面条好劲道！不过我喜欢吃软的所以有点吃不惯～但是挺大一碗的呢！

Biángbiáng面是陕西关中汉族传统风味面食，又名裤带面，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上猪油即成。

  说到biang字的来历，有一段有趣的故事。相传一怀才不遇，饥肠辘辘的秀才来到咸阳，在一家卖biangbiang面的面摊吃完面，却无钱付账。秀才问老板：“你这是什么面？”答：“bianbiang面。”“biang字怎么写？”老板却答不上来，秀才和老板相约，要是能写出biang字来，便免去吃biangbiang面的钱，老板答应了。于是秀才边唱边写：
    一点飞上天，黄河两边弯；八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一长，东一长，中间加个马大王；心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖；推着车车进咸阳。”
    唱完，biang字也写好了。后来秀才所唱，成为写biang字的口诀，流传了下来。
 

biang字顺口溜的不同版本
 
秀才传下的口诀，在流传中，演化出了多个不同的版本。

biang字简体写法
 
版本一
 一点一横长 二字口封梁 两边绕个丝瓤瓤 中间一个马代王 
你也长我也长 心儿来铺底 月儿来靠墙 一笔穿身杠 砸个钉钉挂衣裳
 
版本二
 一点飞上天 黄河两头弯 八字大张口 言字中间走 
左一扭右一扭 你一长我一长 中间加个马大王
 心字底，月字旁 一个小勾挂麻糖 坐个车子回咸阳
 
版本三
 一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言字走进来，
 左一扭，右一扭，左一长，右一长，中间来个马大王，
 心字底，月字旁，两个贼娃立在旁，坐上车车走四方
 

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